وی اظهار داشت: در تولید بستنی های سنتی نیز از شیر خام استفاده می شود که همین مساله می تواند زمینه ابتلا به بیماری تب مالت را ایجاد کند.
استاد دانشگاه علوم پزشکی اصفهان تصریح کرد: بیماری «بروسلوز» یا تب مالت یکی از شایع ترین و نگران کننده ترین بیماری هایی است که از طریق مصرف شیر خام منتقل می شود. پس از ابتلا به این بیماری، مفاصل فرد درگیر شده و بیمار با نشانه هایی شبیه سرماخوردگی، بدن درد و تب مواج به پزشک مراجعه می کند. در صورت مزمن شدن بیماری، فرد عقیم و نازا خواهد شد.
این متخصص بهداشت مواد غذایی اظهار داشت: مصرف شیر خام علاوه بر تب مالت، یکسری مسمومیت های غذایی همچون «کمپیلوباکتر» نیز ایجاد می کند که البته آمار دقیق و مشخصی از این که چند نفر در اثر مصرف شیرخام دچار این مسومیت شده اند، در اختیار نداریم.
سامی توصیه کرد: به مردم توصیه می کنیم از شیرهای تولید شده در کارخانه های صنعتی که نظارت های بهداشتی جدی روی آن ها اعمال نمی شود و امکان رشد میکروب در آنها وجود ندارد، استفاده کنند.
منبع: سلامت آنلاین
